مهدی قربان‌زاده ضمن اشاره به کاهش استقبال از بازار شیرینی شب یلدا نسبت به سال‌های گذشته، اظهار کرد: گرچه میزان مراجعه‌کنندگان و متقاضیان شیرینی افزایش یافته، اما فروش نسبت به سال گذشته حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش داشته است.

وی ادامه داد: کمبود روغن در بازار باعث افزایش قیمت شیرینی‌ها شده است. روغن در بازار آزاد با قیمت بسیار بالایی موجود است، اما از طریق نمایندگی‌ها عرضه نمی‌شود. به همین دلیل قنادی‌ها مجبورند روغن را با قیمت چندین برابر از بازار آزاد خریداری کنند.

بازرس اتحادیه صنف شیرینی‌ساز، شیرینی‌فروش و کافه‌قنادی‌های مشهد با اشاره به قطعی برق و تاثیر آن بر روند تولید تصریح کرد: قطعی برق مدت زمان پخت شیرینی را تغییر داده و هزینه‌های اضافی برای کارگران به همراه دارد که در نهایت به ضرر صنف شیرینی‌سازان تمام می‌شود. این عوامل به طور مستقیم بر قیمت نهایی محصولات تاثیرگذار هستند.

قربان‌زاده اضافه کرد: با وجود افزایش قیمت‌ها، همچنان تامین نیازهای صنف دشوار است و شیرینی‌ها با سود بسیار ناچیز عرضه می‌شوند. این مشکلات باعث شده  که تمایل تولیدکنندگان به ادامه فعالیت در این صنف کمتر شود و بسیاری از واحدهای تولیدی در حال جمع‌آوری هستند.

وی با بیان اینکه در شب یلدا تقاضای بیشتری نسبت به خرید کیک‌ها با طرح یلدایی، شیرینی‌های تر و لوکس وجود دارد، عنوان کرد: عوامل متعددی مانند دستمزد کارگران، رتبه واحدها، هزینه‌های اولیه، بسته‌بندی و نوع شیرینی در تعیین قیمت نهایی تاثیرگذار هستند. در حال حاضر قیمت شیرینی‌ها از ۹۰ هزار تومان تا ۲۸۰ هزار تومان در بازار متغیر است.

بازرس اتحادیه صنف شیرینی‌ساز، شیرینی‌فروش و کافه‌قنادی‌های مشهد همچنین خاطرنشان کرد: تیم نظارتی از اتحادیه همراه با بازرسین سازمان‌های صنعت، معدن و تجارت، بهداشت، اتاق اصناف و تعزیرات در این ایام نظارت مستمر بر بازار خواهند داشت. مردم می‌توانند در صورت مشاهده تخلف، با سامانه‌های ۱۲۴ و ۱۳۵ تماس گرفته و شکایات خود را ثبت کنند.

قربان‌زاده گفت: در شب یلدا هیچگونه افزایش قیمت در واحدهای صنفی شیرینی‌فروشی نداشته‌ایم. چرا که هرگونه افزایش قیمت‌ موجب کاهش شدید تقاضا خواهد شد. از مردم تقاضا داریم جهت خرید شیرینی باکیفیت حتما از واحدهای تخصصی و شیرینی‌فروشی‌های معتبر خرید کنند. لیست شیرینی‌فروشان درجه یک در سایت اتحادیه قرار دارد که مردم می‌توانند با مراجعه به آن، از رتبه‌بندی‌ها مطلع شوند و خریدی مطمئن و با کیفیت داشته باشند.